Analisem a facturação de algumas das grandes empresas do sector do fornecimento de refeições, só em contratos com o Estado (a coisa vai muito além da Educaçã, claro…): Uniself, Eurest e Gertal. Nos últimos 9 anos, foram, respectivamente, mais de 310 M€, quase 161 M€ e 532,5 M€. Se somarem, dá cerca de mil milhões de euros desde Setembro de 2008 (que é onde começa a série de dados) e há diversas outras empresas de fora que ainda facturam uns bons milhões. O que é lucro? Quem sabe essas contas que as faça.
As empresas apenas aproveitam as oportunidades que o Estado lhes oferece? Claro que sim. Mas quem “paga” as muitas economias de escala são, por exemplo, os miúdos que, raramente, acabam bem servidos em muitas cantinas escolares. Se isto é “iniciativa privada”? É capaz de ser. Com dinheiros públicos. Fazem mais barato do que os “recursos próprios”? Acredito. MAs…
O Meu Quintal 